(一)基础参数:1.POS参数:可是设置收款点的具体参数,包括:中英文名称、服务费率、低到消费、是否允许挂帐和人均低到消费等。2.菜谱定义:可以设置并管理所有餐厅的菜谱,包括:菜谱中英文名称、助记符、大中小盘单价和成本、商品单位、记费方式、是否允许折扣和服务费、属性分类以及厨房编码等。其中成本卡定义更加方便了成本的计算。3.台位号定义: 设置所有餐厅的桌台信息,包括:台位号、台位名称、服务费率、序号、人数和教育费标记等。4.往来单位定义:增加或修改往来单位信息,包括:单位编码、名称、联系人、电话、地址、帐号、税号、授信金额和结余金额等。(二)日常操作:1.开单结单:进行正常的营业开台和结帐操作。2.帐单查询:可以随时查询已结或未结的帐单。3.收入查询:查询某天的营业收入。4.留言本:记录一些重要的备忘信息。(三)交班统计:1.交班审核:可以随时查询各个班次上的帐单信息。2.POS点统计:可以把一段时期内的数据转入到历史数据库中,便于计算成本和提高系统速度。3.帐单查询:可以查询各个帐单的具体情况。4.现收入查询:查询某天的收入情况。5.查询菜品明细:核算近两天的销售流水。(四)其它参数:1. 定义餐厅:设置所有餐厅的信息。2.定义收款站点:增加或修改前台收款站点。3.低到消费桌台:如果有低到消费的桌台则在此定义。4.领桌员管理:可以随时增加或修改领桌员。5.付款方式:定义所有需要的付款方式,例如:现金、支票、信用卡等。6.特定品种/项目:设定茶位费或时段收费等。(五)辅助工具:1.设定POS点日期:可以更改业务日期。2.设定POS点日期:查看当前业务日期。3.叫回帐单:取消已经结帐的帐单。4.查询操作日志:记录所有的操作日志。5.服务器设置:修改系统所指向的服务器名称。(六)统计日报:1.班次日报:根据班次显示日报。2.收入日报:显示当日的营业日报表。3.会计日报:显示当日的会计日报。4.销售流水:查询一段时期内的某道菜品的销售数量。5.毛利表:查询菜品的毛利成本。6.类别统计表:按菜品分类不同查询销售情况。